Die Pflanzenanatomie von Nutzpflanzen kriteriengeleitet untersuchen und vergleichen

Die Lernenden erarbeiten Merkmale für unterschiedliche Pflanzenorgane und teilen diese kriteriengeleitet in die Kateogien Wurzel, Spross, Früchte oder Blätter ein.

Taglieber, Johanna; Kapelari, Suzanne; Peschel, Corinna; Pliska-Halilovic, Enisa; Ritter, Roswitha; Schneider, Claudia; Steiner, Marianne

Konzeptionelle Überlegungen	Ein Merkmal der Natur der Naturwissenschaften (Nature of Science) ist das kriteriengeleitete Beobachten bzw. Systematisieren, das man in der Biologie u.a. von Bestimmungsschlüsseln kennt. In dieser Unterrichtsreihe sollen die Lernenden im kriteriengeleiteten Beobachten und Systematisieren geschult werden, indem sie sich mit Hilfe von Beispielen erarbeiten, welche Merkmale (Kriterien) für die Einteilung von essbaren Pflanzenteilen in die Gruppen „Wurzeln / Sprosse / Früchte / Blätter“ relevant sind. Die Lernenden sollen also nicht auswendig lernen, welche Teile der Pflanze wir jeweils essen; stattdessen sollen sie erkennen, dass das kriteriengeleitete Beobachten beim systematischen Einteilen in Gruppen hilft.
Erforderliches Vorwissen	Aufbau von Pflanzen, Merkmale unterschiedlicher Pflanzenorgane
Anmerkungen

Sprachsensibilität

produktiv & rezeptiv

Fachwortschatz, aktiv

NomenQuerschnitt, Spross (Leitgewebe, Mark), Wurzel (Zentralzylinder, Wurzelrinde, Wurzelhaare), Blatt (Leitgewebe, Blattadern, Blattstiel, Blattspreite), Frucht (Blüte, Samen, Fruchtblatt, Fruchtknoten)

Adjektivemonokotyl, dikotyl, parallel, netzartig,

Fachwortschatz, passiv

NomenQuerschnitt, Grundorgan, Spross (Sprossachse, Verzweigung, Seitentrieb, Achsel, Rinde, Leitgewebe, Mark), Wurzel (Zellschicht, Festigungselemente, Zentralzylinder, Leitbündel, Wurzelrinde, Mark, Leitgewebe, Wurzelrinde, Wurzelhaare, Wurzelhaube), Blatt (Leitgewebe, Blattadern, Nervatur, Blattstiel, Blattspreite, Assimilation, Transpiration, Photosynthese, Spaltöffnung), Frucht (Blüte, Blütenachse, Blütenstand, Samen, Samenanlage, Fruchtblatt, Fruchtknoten, Reife)

Adjektivemonokotyl, dikotyl, parallel, netzartig, primär, einjährig, assimilierend, radiärsymmetrisch

Anknüpfungspunkte an den Deutsch-Unterricht

selektives Lesen von Sachtexten

Sprachliche Mittel

sprachliche Mittel zum Klassifizieren

Phasierung / Ablauf

40 min Aushandlung
Aktivität 1	Sozialform Gruppenarbeit Organisationsform eigenverantwortliche Arbeitsphase Operator vergleichen
[Aufgabe 5] Die Lernenden betrachten die einzelnen Pflanzenteile, die vor ihnen liegen (z.B. Möhre, Brokkoli, Tomate, Salatblatt) und vergleichen sie hinsichtlich ihrer Farbe, ihrem Aufbau und ihrer Struktur. Dazu können sie sie auseinanderschneiden, wobei besonders auf die Schnittrichtung zu achten ist. Sie diskutieren, welche Merkmale für die einzelnen Pflanzenteile spezifisch sind, und machen stichwortartige Notizen. Wenn den Lernenden hier einen Vergleich mit anderen Früchten etc. möchten, ist es hilfreich, wenn am Lehrerpult ein Korb mit unterschiedlichen Wurzeln, Sprossen, Früchten und Blättern zur Verfügung steht.
Anmerkungen	Ein Merkmal der Naturwissenschaften (Nature of Science) ist das kriteriengeleitete Beobachten bzw. Systematisieren, das man in der Biologie u.a. von Bestimmungsschlüsseln kennt. Bei dieser Aufgabe sollen die Lernenden im kriteriengeleiteten Beobachten geschult werden, indem sie sich mit Hilfe von Beispielen erarbeiten, welche Merkmale (Kriterien) für die Einteilung von essbaren Pflanzenteilen in die Gruppen „Wurzeln / Sprosse / Früchte / Blätter“ relevant sind.
	MaterialienArbeitsblatt MedienBild Sprachliche Fertigkeit Sprechen (dialogisch)

Aktivität 2	Sozialform Gruppenarbeit Organisationsform eigenverantwortliche Arbeitsphase Methode Definitionskarte Definitionskarte Die Definitionskarte (auch: Concept Definition Map) ist eine einfache Grafik: In der Mitte steht ein Fachbegriff, der durch Pfeile mit Phrasen verbunden ist, welche folgende Fragen klären: Was ist das? Welche Eigenschaften hat es? Welche Beispiele gibt es? Die Lernenden können eine solche Grafik zu einem bereits bekannten oder zu einem neuen Thema erstellen, zu dem sie sich über Materialien informieren. Auf Grundlage der unter den Fragen eingefügten Phrasen sollen sie eine Definition verfassen. Diese Methode festigt das Wissen der Lernenden zu den fachlichen Inhalten und unterstützt sie dabei, Fachbegriffe und deren Bedeutung zu lernen. Die fertige Grafik kann als Sprachhilfe für schriftliche und mündliche Texte verwendet werden. Letztes Update: 2019-01-10 07:32:17 Link zur Mercator: DefinitionskarteKor.pdf Mit freundlicher Genehmigung des Mercator-Instituts für Sprachförderung und Deutsch als Zweitsprache. Bei den hier verlinkten Methoden handelt es sich um Einträge im "Methodenpool für sprachsensiblen Unterricht", einem Online-Angebot des Mercator-Instituts. Die Zusammenfassung ist dem Methodenpool für sprachsensiblen Unterricht entnommen, die Links führen direkt zu diesem Angebot. Operator recherchieren
[Aufgabe 6] Die Lernenden lesen die Kurztexte zu den einzelnen Pflanzenteilen und ergänzen ihre Notizen. Abschließend beschreiben sie die spezifischen Merkmale der einzelnen Pflanzenteile in einem kurzen Merktext.
Anmerkungen	Die Lernenden müssen die Kurztexte beim Lesen nicht vollständig verstehen; wichtig ist aber, dass sie Informationen zu Farbe, Aufbau und Struktur der Pflanzenteile identifizieren, also selektiv lesen. Dabei sollen sie sich vor allem auf Gemeinsamkeiten konzentrieren, die sie in den Kurztexten der unterschiedlichen Quellen finden.
	MaterialienArbeitsblatt MedienText Sprachliche Fertigkeit Lesen Differenziert

Aktivität 3	Sozialform Unterrichtsgespräch Organisationsform Plenum Operator dokumentieren
[Aufgabe 7] Die Lernenden präsentieren ihre Ergebnisse aus den vorhergehenden Aufgaben im Plenum. Die Lehrperson notiert währenddessen die genannten Merkmale in einer Tabelle und ergänzt anschließend ggf. gemeinsam mit den Lernenden fehlende Informationen. Je nach Bedarf erwähnt die Lehrperson auch die Unterschiede zwischen monokotylen und dikotylen Sprossen.
Anmerkungen	Eine Vorlage für die Tabelle finden Sie im Unterrichtsmaterial. Die Pflanzenorgane können anhand der folgenden Merkmale unterschieden werden: Farbe, Verzweigungen, Samen, spezielle Strukturen im Querschnitt, Blätter, Blütenknospen/Blütenblätter
	MaterialienArbeitsblatt MedienPräsentation Sprachliche Fertigkeit Sprechen (monologisch)

5 min Sicherung
Aktivität 4	Sozialform Plenum Organisationsform Unterrichtsgespräch Methode Think-Pair-Share Think-Pair-Share Think-Pair-Share (auch: Think-Write-Pair-Share) kann spontan im Unterricht genutzt werden, wenn eine Antwort gesucht (ggf. ein Text, eine Grafik o. Ä. erarbeitet) wird. Je nach Aufgabe beansprucht die Methode wenige Minuten bis zu einer Unterrichtsstunde: Anstatt einzelne Lernende zu befragen, fordern Sie alle dazu auf, eine Antwort fachgerecht zu formulieren. Es folgen drei Schritte: 1. Think (-Write): Alle denken für sich über eine Antwort nach und machen sich Notizen. 2. Pair: Die Sitznachbarn tauschen sich aus und erarbeiten eine passende Formulierung. 3. Share: Die Lernenden präsentieren und diskutieren die Antwort sowie deren sprachliche Angemessenheit im Plenum. Auf diese Weise vertiefen sie ihr Wissen und ihr Sprachbewusstsein. Letztes Update: 2019-01-10 08:01:57 Link zur Mercator: ThinkPairShareKor.pdf Mit freundlicher Genehmigung des Mercator-Instituts für Sprachförderung und Deutsch als Zweitsprache. Bei den hier verlinkten Methoden handelt es sich um Einträge im "Methodenpool für sprachsensiblen Unterricht", einem Online-Angebot des Mercator-Instituts. Die Zusammenfassung ist dem Methodenpool für sprachsensiblen Unterricht entnommen, die Links führen direkt zu diesem Angebot. Operator begründen
[Aufgabe 8] Die Lehrperson zeigt erneut das Bild oder eine Schüssel mit verschiedenen Obst- und Gemüsesorten. Die Lernenden betrachten die Obst- und Gemüsesorten erneut und entscheiden – mit Hilfe der soeben erarbeiteten Merkmale -, ob es sich bei den abgebildeten Obst- und Gemüsesorten um Wurzeln / Sprosse / Blätter / Früchte handelt. Die Lehrperson fordert jeweils Begründungen für die Entscheidungen der Lernenden ein.
Anmerkungen	Die Lernenden sollen nicht auswendig lernen, welche Teile der Pflanze wir jeweils essen; stattdessen sollen sie erkennen, dass das kriteriengeleitete Beobachten beim Einteilen in Gruppen hilft. Lösung: Apfel: wir essen die Früchte (Sammelbalgfrüchte) Aprikosen: wir essen die Früchte (Steinfrüchte) Aubergine: wir essen die Früchte (Beeren) Blumenkohl: wir essen nicht die Früchte, sondern den Blütenstand (genauer die Blütenstandprimordien) Bohne: wir essen (meistens) nicht die gesamte Frucht (Hülse), sondern nur die Samen Brokkoli: wir essen nicht die Früchte, sondern den Blütenstand Erbse: wir essen (meistens) nicht die gesamte Frucht (Hülse), sondern nur die Samen Erdbeere: wir essen die Früchte (Sammelnussfrüchte)Gurke: wir essen die Früchte (Beeren) Knoblauch: wir essen nicht die Früchte, sondern die gestauchte Sprossachse (genauer die Blattscheiden) Kohlrabi: wir essen nicht die Früchte, sondern die Sprossknolle Kürbis: wir essen die Früchte (Beeren) Melone: wir essen die Früchte (Beeren) Möhre: wir essen nicht die Früchte, sondern die Wurzel (Rübe) Paprika: wir essen die Früchte (Beeren) Radieschen: wir essen nicht die Früchte, sondern die Hypokotylknolle Rosenkohl: wir essen nicht die Früchte, sondern die Knospen der Blätter Rotkohl: wir essen nicht die Früchte, sondern die Blätter Salat: wir essen nicht die Früchte, sondern die Blätter Sellerie: wir essen nicht die Früchte, sondern die Sprossrübe Spinat: wir essen nicht die Früchte, sondern die Blätter Tomate: wir essen die Früchte (Beeren) Zucchini: wir essen die Früchte (Beeren) Zwiebel: wir essen nicht die Früchte, sondern die gestauchte Sprossachse (genauer die Blattscheiden) Empfohlene Literatur zur Recherche für Lehrpersonen: Lieberei, Rinhard; Reisdorff, Christoph (2012) Nutzpflanzenkunde. 8. Aufl. Stuttgart: Thieme.
	MaterialienArbeitsblatt MedienBild Sprachliche Fertigkeit Sprechen (dialogisch)

min Sicherung

Didaktik / Theorie

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Textsorten

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Operatoren

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Materialien

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