Abwägen, ob Brezellauge oder Laugenperlen verwendet werden sollen

45 min

Die Lernenden vergleichen die Eigenschaften und Vor- und Nachteile von anwendungsfertiger Brezellauge, Laugenperlen und Brezellaugenkonzentrat, wählen eines dieser Produkte aus und begründen ihre Entscheidung.

Habelitz-Tkotz, Waltraud; Lembens, Anja; Früchtl, Anita; Dolder, Stefan; Müller, Daniel; Mettauer, Adrian; Baschinger, Philipp

Konzeptionelle Überlegungen
Erforderliches Vorwissen	GHS Symbole, Laborsicherheit
Anmerkungen

Sprachsensibilität

produktiv & rezeptiv

Fachwortschatz, aktiv

NomenÄtznatron, Brezellauge, Konzentrat, Natronlauge, Natriumhydroxid-Lösung, Natriumhydroxid, Trivialname, Lebensmittelqualität, Natron, Kaufentscheidung

Fachwortschatz, passiv

NomenÄtznatron, Brezellauge, Konzentrat, Natronlauge, Natriumhydroxid-Lösung, Natriumhydroxid, Trivialname, Lebensmittelqualität, Natron, Kaufentscheidung

Laugenbrezeln

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Abwägen, ob Brezellauge oder Laugenperlen verwendet werden sollen

45 min

Habelitz-Tkotz, Waltraud; Lembens, Anja; Früchtl, Anita; Dolder, Stefan; Müller, Daniel; Mettauer, Adrian; Baschinger, Philipp

Phasierung / Ablauf

5 min Aktivierung
Aktivität 1	Sozialform Plenum Organisationsform Frontalunterricht Methode Lehrerimpuls --- (content error API) --- Operator erklären
Die Lehrperson stellt den Lernenden das Thema der Einheit, Brezellauge für die Laugenbrezeln herzustellen, anhand einer Problemstellung vor.
Anmerkungen	Folie 18 in der ppt
	Naturwissenschaftliche Unterrichtshandlungen Problemstellung entdecken MaterialienPräsentation MedienPräsentation Sprachliche Fertigkeit Hören

20 min Erarbeitung
Aktivität 2	Sozialform Partnerarbeit Organisationsform eigenverantwortliche Arbeitsphase Methode Think-Pair-Share Think-Pair-Share Think-Pair-Share (auch: Think-Write-Pair-Share) kann spontan im Unterricht genutzt werden, wenn eine Antwort gesucht (ggf. ein Text, eine Grafik o. Ä. erarbeitet) wird. Je nach Aufgabe beansprucht die Methode wenige Minuten bis zu einer Unterrichtsstunde: Anstatt einzelne Lernende zu befragen, fordern Sie alle dazu auf, eine Antwort fachgerecht zu formulieren. Es folgen drei Schritte: 1. Think (-Write): Alle denken für sich über eine Antwort nach und machen sich Notizen. 2. Pair: Die Sitznachbarn tauschen sich aus und erarbeiten eine passende Formulierung. 3. Share: Die Lernenden präsentieren und diskutieren die Antwort sowie deren sprachliche Angemessenheit im Plenum. Auf diese Weise vertiefen sie ihr Wissen und ihr Sprachbewusstsein. Letztes Update: 2019-01-10 08:01:57 Link zur Mercator: ThinkPairShareKor.pdf Mit freundlicher Genehmigung des Mercator-Instituts für Sprachförderung und Deutsch als Zweitsprache. Bei den hier verlinkten Methoden handelt es sich um Einträge im "Methodenpool für sprachsensiblen Unterricht", einem Online-Angebot des Mercator-Instituts. Die Zusammenfassung ist dem Methodenpool für sprachsensiblen Unterricht entnommen, die Links führen direkt zu diesem Angebot. Operator diskutieren
Die Lernenden diskutieren und ordnen den drei Brezellaugen-Varianten Bezeichnungen und Formeln zu.
	Naturwissenschaftliche Unterrichtshandlungen Benennen MaterialienArbeitsblatt MedienPräsentation DigitalisierungH5P Sprachliche Fertigkeit Sprechen (dialogisch)

Aktivität 3	Sozialform Partnerarbeit Organisationsform eigenverantwortliche Arbeitsphase Methode Think-Pair-Share Think-Pair-Share Think-Pair-Share (auch: Think-Write-Pair-Share) kann spontan im Unterricht genutzt werden, wenn eine Antwort gesucht (ggf. ein Text, eine Grafik o. Ä. erarbeitet) wird. Je nach Aufgabe beansprucht die Methode wenige Minuten bis zu einer Unterrichtsstunde: Anstatt einzelne Lernende zu befragen, fordern Sie alle dazu auf, eine Antwort fachgerecht zu formulieren. Es folgen drei Schritte: 1. Think (-Write): Alle denken für sich über eine Antwort nach und machen sich Notizen. 2. Pair: Die Sitznachbarn tauschen sich aus und erarbeiten eine passende Formulierung. 3. Share: Die Lernenden präsentieren und diskutieren die Antwort sowie deren sprachliche Angemessenheit im Plenum. Auf diese Weise vertiefen sie ihr Wissen und ihr Sprachbewusstsein. Letztes Update: 2019-01-10 08:01:57 Link zur Mercator: ThinkPairShareKor.pdf Mit freundlicher Genehmigung des Mercator-Instituts für Sprachförderung und Deutsch als Zweitsprache. Bei den hier verlinkten Methoden handelt es sich um Einträge im "Methodenpool für sprachsensiblen Unterricht", einem Online-Angebot des Mercator-Instituts. Die Zusammenfassung ist dem Methodenpool für sprachsensiblen Unterricht entnommen, die Links führen direkt zu diesem Angebot. Operator diskutieren
Die Lernenden diskutieren Gemeinsamkeiten und Unterschiede der Brezellaugen-Varianten.
	Naturwissenschaftliche Unterrichtshandlungen Naturwissenschaftlich Beschreiben MaterialienArbeitsblatt MedienPräsentation Sprachliche Fertigkeit Sprechen (dialogisch)

20 min Besprechung
Aktivität 4	Sozialform Gruppenarbeit Organisationsform eigenverantwortliche Arbeitsphase Methode Think-Pair-Share Think-Pair-Share Think-Pair-Share (auch: Think-Write-Pair-Share) kann spontan im Unterricht genutzt werden, wenn eine Antwort gesucht (ggf. ein Text, eine Grafik o. Ä. erarbeitet) wird. Je nach Aufgabe beansprucht die Methode wenige Minuten bis zu einer Unterrichtsstunde: Anstatt einzelne Lernende zu befragen, fordern Sie alle dazu auf, eine Antwort fachgerecht zu formulieren. Es folgen drei Schritte: 1. Think (-Write): Alle denken für sich über eine Antwort nach und machen sich Notizen. 2. Pair: Die Sitznachbarn tauschen sich aus und erarbeiten eine passende Formulierung. 3. Share: Die Lernenden präsentieren und diskutieren die Antwort sowie deren sprachliche Angemessenheit im Plenum. Auf diese Weise vertiefen sie ihr Wissen und ihr Sprachbewusstsein. Letztes Update: 2019-01-10 08:01:57 Link zur Mercator: ThinkPairShareKor.pdf Mit freundlicher Genehmigung des Mercator-Instituts für Sprachförderung und Deutsch als Zweitsprache. Bei den hier verlinkten Methoden handelt es sich um Einträge im "Methodenpool für sprachsensiblen Unterricht", einem Online-Angebot des Mercator-Instituts. Die Zusammenfassung ist dem Methodenpool für sprachsensiblen Unterricht entnommen, die Links führen direkt zu diesem Angebot. Operator begründen
Die Lernenden entscheiden und begründen in der Gruppe, welche Brezellauge sie verwenden möchten.
Anmerkungen	Erstentscheid: Verdünnen von Ätznatron wegen des günstigeren Preises
	MaterialienArbeitsblatt MedienPräsentation

Didaktik / Theorie

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Textsorten

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Operatoren

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naturwissenschaftlicher Erkenntnisweg

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Office-Integration (Embedded) als Beispiel

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Materialien

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