Siedediagramme einer Rotweindestillation deuten

45 min

Die Lernenden führen das Trennverfahren Destillation mit einer Low-Cost-Destille durch. Sie lernen, wie die verwendeten Geräte und Gefäße heißen. Sie erstellen eine Siedekurve, beschreiben und deuten sie.Entwickeln eine Versuchsapparatur zur Destillation

Baschinger, Philipp; Dolder, Stefan; Früchtl, Anita; Habelitz-Tkotz, Waltraud; Lembens, Anja; Mettauer, Adrian; Müller, Daniel

Konzeptionelle Überlegungen
Erforderliches Vorwissen
Anmerkungen

Sprachsensibilität

produktiv & rezeptiv

Fachwortschatz, aktiv

NomenAmpullen-Flasche, Doppelloch-Stopfen, Siedesteinchen, Uhrglas, Schraubgewinde-Flasche, Pipettenspitze, Thermometer

Verbensteigen, abflachen, sieden, verdampfen, kondensieren

Fachwortschatz, passiv

NomenAmpullen-Flasche, Doppelloch-Stopfen, Siedesteinchen, Uhrglas, Schraubgewinde-Flasche, Pipettenspitze

Verbensteigen, abflachen, sieden, verdampfen, kondensieren

Sprachliche Mittel

Ursache und Folge

Anmerkungen Diese Unterrichtsreihe stellt einen alternative Durchführung zum Praktikum mit Schliffdestillen dar, die ohne Gasbrennereinsatz auskommt und den Fokus stärker aus das Bauen und Erfinden legt. Gleichzeitig wird hier digitale Messwerterfassung mit dem Smartphone / Tablet genutzt. Alernativ kann auch nur ein Stech-Thermometer mit Digitalanzeige genutzt werden. Die zum Bau der Apparatur verwendeten 10 mL-Ampullenflaschen sind im Gegensatz zu Rollrandgläsern aus hitzefestem Glas gefertigt. Eine mögliche Bezugsquelle für Ampullenflaschen in Deutschland ist die Firma Zscheile und Klinger in Hamburg (https://zscheile-klinger.de/). Vor der Durchführung des Praktikum empfiehlt es sich das Arbeitsblatt mit dem Infotext aus Variante 1a an die Lernenden zu verteilen und die Ankreuzaufgabe zum Leseverstehen bearbeiten zu lassen. Die Abbildung auf Folie 5 zum Bau einer Destillationsapparatur kann entweder als Arbeitsblatt verteilt, oder direkt als H5P Drag & Drop-Übung gespielt werden.

Weindestillation Low-Cost

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Siedediagramme einer Rotweindestillation deuten

45 min

Baschinger, Philipp; Dolder, Stefan; Früchtl, Anita; Habelitz-Tkotz, Waltraud; Lembens, Anja; Mettauer, Adrian; Müller, Daniel

Phasierung / Ablauf

10 min Sicherung
Aktivität 1	Sozialform Plenum Organisationsform Unterrichtsgespräch Operator deuten
Die Lernenden deuten das Zeit-Temperatur-Diagramm.
	Naturwissenschaftliche Unterrichtshandlungen Interpretieren MaterialienArbeitsblatt MedienPräsentation Sprachliche Fertigkeit Sprechen (dialogisch)

10 min Sicherung
Aktivität 2	Sozialform Plenum Organisationsform Unterrichtsgespräch Operator diskutieren
Die Lernenden diskutieren Aussagen zum Theorietext.
	Naturwissenschaftliche Unterrichtshandlungen Interpretieren MaterialienArbeitsblatt MedienPräsentation Sprachliche Fertigkeit Sprechen (dialogisch)

25 min Vertiefung
Aktivität 3	Sozialform Partnerarbeit Organisationsform eigenverantwortliche Arbeitsphase Methode Wortgeländer Wortgeländer Wortgeländer bestehen aus ca. 2-4 vorgegebenen zentralen Worten und Wortgruppen zu einem Thema, die vervollständigt einen ganzen Satz ergeben (z.B. auf/nehmen - mit Pipette - gelbliche Flüssigkeit). Sie als Lehrkraft können sie als Sprachhilfe einsetzen, wenn (einige) Ihre(r) Schülerinnen und Schüler Unterstützung dabei benötigen, eine Schreibaufgabe (z.B. eine Versuchsbeschreibung, von einem historischen Ereignis berichten) zu bewältigen. Mithilfe von Wortgeländern trainieren Sie den Wortschatz der Lernenden und unterstützen sie dabei, stilistisch angemessene sowie inhaltlich sinnvolle Texte zu produzieren. Letztes Update: 2019-03-27 09:43:00 Link zur Mercator: WortgelaenderKorr.pdf Mit freundlicher Genehmigung des Mercator-Instituts für Sprachförderung und Deutsch als Zweitsprache. Bei den hier verlinkten Methoden handelt es sich um Einträge im "Methodenpool für sprachsensiblen Unterricht", einem Online-Angebot des Mercator-Instituts. Die Zusammenfassung ist dem Methodenpool für sprachsensiblen Unterricht entnommen, die Links führen direkt zu diesem Angebot.
Die Lernenden beschreiben in eigenen Worten das Prinzip der Destillation.
	Naturwissenschaftliche Unterrichtshandlungen Sprechen (dialogisch) MaterialienArbeitsblatt MedienPräsentation

Aktivität 4	Sozialform Partnerarbeit Organisationsform eigenverantwortliche Arbeitsphase Operator bewerten
Die Lernenden bewerten die gebildeten Sätze.
	MaterialienArbeitsblatt

Didaktik / Theorie

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Textsorten

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Operatoren

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naturwissenschaftlicher Erkenntnisweg

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Office-Integration (Embedded) als Beispiel

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Materialien

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