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Weindestillation Low-Cost
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Low-Cost-Destillation von Rotwein mit verstehen und beschreiben

45 min

45 min

Die Lernenden führen das Trennverfahren Destillation mit einer Low-Cost-Destille durch. Sie lernen, wie die verwendeten Geräte und Gefäße heißen. Sie erstellen eine Siedekurve, beschreiben und deuten sie.Entwickeln eine Versuchsapparatur zur Destillation

8
Chemie
Stoffe
Strukturen und Eigenschaften
Stoff- und Teilchen-Ebene
Struktur-Eigenschafts-Konzept
Konzeptionelle Überlegungen
Erforderliches Vorwissen
Anmerkungen
 
Sprachsensibilität
Diagrammbeschreibung und -interpretation
produktiv & rezeptiv
Fachwortschatz, aktiv
NomenAmpullen-Flasche, Doppelloch-Stopfen, Siedesteinchen, Uhrglas, Schraubgewinde-Flasche, Pipettenspitze, Thermometer
Verbensteigen, abflachen, sieden, verdampfen, kondensieren
Fachwortschatz, passiv
NomenAmpullen-Flasche, Doppelloch-Stopfen, Siedesteinchen, Uhrglas, Schraubgewinde-Flasche, Pipettenspitze
Verbensteigen, abflachen, sieden, verdampfen, kondensieren
Sprachliche Mittel
  • Ursache und Folge
Anmerkungen Diese Unterrichtsreihe stellt einen alternative Durchführung zum Praktikum mit Schliffdestillen dar, die ohne Gasbrennereinsatz auskommt und den Fokus stärker aus das Bauen und Erfinden legt. Gleichzeitig wird hier digitale Messwerterfassung mit dem Smartphone / Tablet genutzt. Alernativ kann auch nur ein Stech-Thermometer mit Digitalanzeige genutzt werden. Die zum Bau der Apparatur verwendeten 10 mL-Ampullenflaschen sind im Gegensatz zu Rollrandgläsern aus hitzefestem Glas gefertigt. Eine mögliche Bezugsquelle für Ampullenflaschen in Deutschland ist die Firma Zscheile und Klinger in Hamburg (https://zscheile-klinger.de/). Vor der Durchführung des Praktikum empfiehlt es sich das Arbeitsblatt mit dem Infotext aus Variante 1a an die Lernenden zu verteilen und die Ankreuzaufgabe zum Leseverstehen bearbeiten zu lassen. Die Abbildung auf Folie 5 zum Bau einer Destillationsapparatur kann entweder als Arbeitsblatt verteilt, oder direkt als H5P Drag & Drop-Übung gespielt werden.


Phasierung / Ablauf
10 min
Erarbeitung
Aktivität 1
Sozialform Partnerarbeit Organisationsform eigenverantwortliche Arbeitsphase
Operator planen
Die Lernenden planen den Aufbau der Destillationsapparatur.
 
Naturwissenschaftliche Unterrichtshandlungen Beschreiben MaterialienArbeitsblatt MedienPräsentation Sprachliche Fertigkeit Sprechen (dialogisch)
35 min
Versuch
Aktivität 2
Sozialform Partnerarbeit Organisationsform eigenverantwortliche Arbeitsphase
Operator protokollieren
Die Lernenden bauen die Apparatur auf und protokollieren.
 
Naturwissenschaftliche Unterrichtshandlungen Versuch MaterialienArbeitsblatt MedienPräsentation Sprachliche Fertigkeit Schreiben
Aktivität 3
Sozialform Partnerarbeit Organisationsform eigenverantwortliche Arbeitsphase
Operator protokollieren
Die Lernenden führen die Destillation mit der Low-Cost Apparatur durch und protokollieren.
 
Naturwissenschaftliche Unterrichtshandlungen Versuch MaterialienArbeitsblatt MedienPräsentation Sprachliche Fertigkeit Sprechen (dialogisch)
Aktivität 4
Sozialform Partnerarbeit Organisationsform eigenverantwortliche Arbeitsphase
Operator Beschreiben
Die Lernenden erfassen digital ein Zeit-Temperatur-Diagramm und beschreiben es mündlich.
 
Naturwissenschaftliche Unterrichtshandlungen Versuch MaterialienArbeitsblatt MedienPräsentation Sprachliche Fertigkeit Sprechen (dialogisch)

 
Didaktik / Theorie
A
B
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Textsorten
A
B
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Operatoren
A
B
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naturwissenschaftlicher Erkenntnisweg
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Office-Integration (Embedded) als Beispiel
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Materialien


Powerpoint-Datei