Laugenbrezeln

Laugenbrezeln selbst herstellen und backen

45 min

Die Lernenden stellen auf Basis ihrer Berechnungen und Recherchen selbst Brezeln her.

Habelitz-Tkotz, Waltraud; Lembens, Anja; Früchtl, Anita; Dolder, Stefan; Müller, Daniel; Mettauer, Adrian; Baschinger, Philipp

Konzeptionelle Überlegungen
Erforderliches Vorwissen	Brezellauge herstellen, Brezelteig herstellen, Sicherheitsaspekte
Anmerkungen

Sprachsensibilität

rezeptiv

Fachwortschatz, aktiv

NomenRührschüssel, Arbeitsunterlage, Zylinder, Knethaken, Knetmasse, Raumtemperatur, Brezenteiglinge, Laugenrest, Neutralisation, Essigessenz

Fachwortschatz, passiv

NomenRührschüssel, Arbeitsunterlage, Zylinder, Knethaken, Knetmasse, Raumtemperatur, Brezenteiglinge, Laugenrest, Neutralisation, Essigessenz

Phasierung / Ablauf

10 min Aktivierung
Aktivität 1	Sozialform Partnerarbeit Organisationsform eigenverantwortliche Arbeitsphase Methode Lehrerimpuls --- (content error API) --- Methode Bildsequenzen Bildsequenzen Die Methode Bildsequenzen unterstützt Schülerinnen und Schüler dabei, Prozesse oder Verkettungen von Ereignissen vollständig und dabei zeitlich und inhaltlich korrekt zu formulieren. Dies kann mündlich und/oder schriftlich geschehen. Benötigt werden Bilder, die einen Ablauf darstellen. Die Lernenden bilden Gruppen. Alle in der Gruppe erhalten je eine Abbildung aus der Sequenz, die sie nacheinander den anderen beschreiben sollen. Auf Grundlage der Beschreibungen entscheiden die Schülerinnen und Schüler gemeinsam, in welcher Reihenfolge die Bilder gelegt werden. Nach dem Ablegen und Aufdecken können sie die Anordnung verändern. Zum Abschluss sollten sie das Ergebnis mündlich präsentieren oder schriftlich festhalten. Letztes Update: 2019-01-10 07:26:32 Link zur Mercator: BildsequenzenKorr.pdf Mit freundlicher Genehmigung des Mercator-Instituts für Sprachförderung und Deutsch als Zweitsprache. Bei den hier verlinkten Methoden handelt es sich um Einträge im "Methodenpool für sprachsensiblen Unterricht", einem Online-Angebot des Mercator-Instituts. Die Zusammenfassung ist dem Methodenpool für sprachsensiblen Unterricht entnommen, die Links führen direkt zu diesem Angebot. Operator ordnen
Die Lernenden bringen die Bildergeschichte in die richtige Reihenfolge und ordnen die Beschriftungen zu.
Anmerkungen	Folie 80-82
	Naturwissenschaftliche Unterrichtshandlungen Problemstellung entdecken MaterialienPräsentation MedienBild Sprachliche Fertigkeit Sprechen (dialogisch)

35 min Erarbeitung
Aktivität 2	Sozialform Gruppenarbeit Organisationsform eigenverantwortliche Arbeitsphase Operator anwenden
Die Lernenden folgen der Versuchsanleitung und stellen selbst Laugenbrezeln her.
Anmerkungen	Folie 83 als Lösungshinweis
	Naturwissenschaftliche Unterrichtshandlungen Schüler:innenversuch MaterialienPräsentation MedienBild Sprachliche Fertigkeit Lesen

Didaktik / Theorie

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Textsorten

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Operatoren

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naturwissenschaftlicher Erkenntnisweg

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Office-Integration (Embedded) als Beispiel

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Materialien

Powerpoint-Datei